Queijo coalho com jamon e vinagrete de berries

Queijo coalho com jamon e vinagrete de berries 

Ingredientes (4 porções) 

8 espeto de queijo coalho coopatos

16 fatias de jamon ibérico 

Para o vinagrete 

2 limão siciliano 

1 pitada de sal 

1 pitada de pimenta do reino 

100 grs de morangos frescos 

100 gra de mirtilos

Salsinha a gosto em brunoise 

Plano de ataque 

Enrole o jamon nos queijo coalho e doure dos 4 lados em uma frigideira antiaderente, aproximadamente 1 minuto de cada lado e reserve 

Para o vinagrete , misture todos os ingredientes e macere , acerte o sal e a pimenta e reserve 

Sirva do seguinte modo 

Prato raso

Espeto com jamon 

Vinagrete em volta e por cima do espeto