Queijo coalho com jamon e vinagrete de berries
Ingredientes (4 porções)
8 espeto de queijo coalho coopatos
16 fatias de jamon ibérico
Para o vinagrete
2 limão siciliano
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
100 grs de morangos frescos
100 gra de mirtilos
Salsinha a gosto em brunoise
Plano de ataque
Enrole o jamon nos queijo coalho e doure dos 4 lados em uma frigideira antiaderente, aproximadamente 1 minuto de cada lado e reserve
Para o vinagrete , misture todos os ingredientes e macere , acerte o sal e a pimenta e reserve
Sirva do seguinte modo
Prato raso
Espeto com jamon
Vinagrete em volta e por cima do espeto