Pudim de Coalhada Coopatos

INGREDIENTES:
400g de Coalhada Integral Coopatos
2 ovos inteiros
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO
Fazer o caramelo com o açúcar
Untar uma forma de pudim com o caramelo ainda quente.
Bater os demais ingredientes e passar a mistura por uma peneira fina já preenchendo a forma de pudim
Levar ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria por 50 minutos
Desenformar quando estiver frio.